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零件
巧克力薩拉米
3
20
巧克力薩拉米
準備材料
黑巧克力豆 150g
綜合堅果 50g
無鹽奶油(室溫軟化) 80g
開心果 30g
白蘭地 10c.c.
麗滋餅乾 100g
調味料
糖粉 10g
裝飾用糖粉 適量
作法
1
將黑巧克力豆隔水加熱,融化備用。
2
堅果與開心果以低溫拌炒後取出冷卻備用。
3
將堅果與餅乾切碎備用。
4
將奶油放入鍋內與糖粉拌合打發,拌入融化的巧克力充分混合,再加入步驟3的堅果與餅乾拌合。
5
將巧克力倒在烘焙紙上,包裹捲成圓條狀,以棉線綁起,放入冰箱冷藏1小時。
6
取出固化的巧克力,將表面沾滾一層糖粉後切片即可食用。
小知識
冰箱取出立即享用最美味!
黑巧克力豆隔水加熱
將奶油放入鍋內與糖粉拌合打發
巧克力、堅果與餅乾拌合
捲成圓條狀
表面沾滾一層糖粉後切片